Obsession Curry … jaune

J’ai une obsession – une parmi des milliers car j’ai aussi une obsession pour les body – pour le curry. Peut être que c’est à cause du Y. J’ai toujours bien aimé cette lettre.
Quoi qu’il en soit j’aime vraiment bien les curry, il y a tellement de combinaisons possibles, c’est toujours un plat créatif et que tout le monde aime. Et c’est tellement facile à faire … à condition d’avoir quelques basiques dans ses placards !

Ingrédients pour 2
1 càs de curry jaune
10 cl de crème de coco
20 cl de lait de coco
1 tiers de tête de brocoli
2 poignées de petits pois
200 g de poulet
1/2 citron vert et son zeste
2 càs de nuoc mam
1 càc de cassonade
10 feuilles de basilic

Dans une casserole, faire chauffer la pâte de curry jaune et la crème de coco pendant 5 min. Puis ajouter le lait de coco, la sauce nuoc mam, les zestes de citron vert et la cassonade. Porter à frémissements pendant 5 min. Découpez le poulet en morceaux, le brocoli en fleurettes et rincer les petits pois. Plongez les dans la casserole et faites les cuire 5 min à nouveau. Pressez le citron, ciselez le basilic. Ajoutez-les à la casserole et cuire à petits frémissements à nouveau 3 min, en remuant.
Servez sans attendre, en rectifiant l’assaisonnement si nécessaire.

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