Le plat super simple du dimanche soir

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Oubliez deliveroo, oubliez Uber, oubliez votre pizza congelée (faites-en une) : Voici une recette super simple super rapide pour un dimanche pluvieux et morose.
Ingrédients pour deux personnes
1 petit pot de tomates cuisinées maison (à défaut il faut juste une conserve Mutti, un peu de sel, un peu de poivre, 1 càc de paprika, 1 demi càc de sucre et 20 minutes de réduction).
1 verre de lentilles vertes cuites au bouillon
70 g de fêta grecque
2 càs de kasha
1 càc de zaat’ar + 1 càs d’huile d’olive
2 oeufs
Quelques feuilles de basilic fraîches.

Mélangez le kasha avec le zaat’ar et l’huile d’olive. Dans une poêle anti-adhésive faites torréfier les graines pendant 5 min en remuant souvent, à feu moyen. Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer la sauce tomate réduite, ajoutez-y les lentilles, puis les oeufs, un par un. Salez et poivrez. Couvrez et cuire 5 min.
Emiettez la feta. Ajoutez-la à la sauteuse.
Ciselez le basilic, puis ajoutez-le à la poêle avec le kasha grillé. Rectifiez l’assaisonnement et dégustez aussitôt.

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