Obsession Curry … jaune

J’ai une obsession – une parmi des milliers car j’ai aussi une obsession pour les body – pour le curry. Peut être que c’est à cause du Y. J’ai toujours bien aimé cette lettre. Quoi qu’il en soit j’aime vraiment bien les curry, il y a tellement de combinaisons possibles, c’est toujours un plat créatif…

Oeuf tout à fait parfait

Comment cuire un œuf pour qu’il soit totalement parfait ? parfaitement coulant, tout à fait blanc et très appétissant …. tout ça sans passer par l’étape thermomètre ? La solution : le baluchon d’œuf, avec un film alimentaire doucement huilé. 5 min dans l’eau frémissante ET C’EST TOUT.   Ingrédients pour 2 1 demi potiron…

Risotto super crémeux au potiron

Dans ma famille, on adore le risotto, ma cousine en a même fait sa spécialité. J’en ai mangé du risotto au parmesan, aux champignons, aux crevettes… Mes préférés sont ceux que l’on déguste peu. J’ai découvert celui au carpaccio de bar au citron confit … depuis j’essaie de trouver comment pimper mon risotto (toujours sans…