Soupe de potiron, boulettes de polenta

J’aime VRAIMENT VRAIMENT beaucoup les boulettes. Mais je ne mange que très rarement de la viande le soir (le plus souvent au resto). Du coup j’aime bien inventer des boulettes végétariennes et qui ne soient pas trop galères à faire. Celles à la polenta sont super simples et pas du tout sèches. La polenta prend…

Velouté de topinambours, lentilles au curry

En panne d’inspiration en plein hiver : c’est la recette qu’il vous faut. Un peu d’huile de coude et plein d’amour et vous allez adorer manger votre chouette soupe. Le mieux est de réaliser ce velouté quand il vous reste des lentilles déjà cuites, d’un précédent repas. On peut aussi remplacer les topinambours par du…

Passion pasta : les ravioli

C’est une recette pour une amie, Marie, chatonne en chef, qui hier m’a demandé de lui donner pas à pas LA recette pour faire des ravioli maison. Elle a fait ses courses à 20h au Franprix du coin (de quoi trouver des bons produits hein !!) et a finalement pu déguster son plat à 23h30…

La recette minute : Velouté avocat coco noisettes

QUOIIII j’ai mis des petits pois dans une recette le 11 novembre… C’est vrai je l’avoue, la saison des petits pois est tellement courte, que j’en achète des congelés toute l’année. Je n’en mange pas beaucoup, mais j’aime bien en mettre une petite cuillère dans les plats, ça apporte un peu de croquant et surtout…

Étonnante morille d’automne

ça ressemble à un chou-fleur ou une drôle d’éponge toute molle. ça a l’odeur d’un champignon très jeune, ça n’a pas le goût de la morille même si son surnom devrait nous y faire penser, cette morille d’automne est étonnante. Si vous en trouvez n’hésitez pas, elle est douce, délicate et surtout pas du tout…

Velouté tout vert

Encore un velouté… Le dimanche soir, quand l’hiver s’installe, il faut chercher des plats réconfortants. Et là ça se complique. Je n’aime pas vraiment les potages années 80 pommes de terre – poireaux – carottes. ça me fiche le cafard : la couleur, le goût et sans parler de l’odeur dans l’appart …. Et puis…

Rare amanite des césars

Novembre En plus des courges que nous trouvons par millions, je suis sans cesse à la recherche des champignons. Leur saison est courte, il faut en profiter. Dimanche, j’ai donc fait un tour sur le marché à la recherche d’un producteur de champignons français (est-ce vraiment nécessaire de préciser). En plus de tomber sur des…